こんにちは！りんさくです。
だんだんと朝夜と寒くなってきましたね。
寒い日は、暖かいコーヒーが飲みたくなりませんか。
家でドリップコーヒーでも淹れて、のんびり過ごしたい今日この頃です。
ドリップコーヒーを淹れるには、ドリッパーにペーパーフィルターをセットしてコーヒーを抽出しますよね。
そのペーパーフィルターには、白色と茶色の2種類があることをご存知でしょうか？
今日は、ペーパーフィルターの白色と茶色の違いをご説明したいと思います。
白と茶色、おすすめはどっち？
おすすめは白いペーパーフィルターです。
コーヒーのペーパーフィルターには、漂白剤で洗浄した白色のフィルターと無漂白の茶色のフィルターがあります。
ペーパーフィルターの原料には、木材が使用されています。
その木材の成分を、漂白して取り除いているか、いないかの違いだけです。
なぜ漂白するかといいますと、木の独特の臭いをなくすためです。
白色のフィルター
木の独特な臭い、色を取り除くため、漂白剤を使って取り除いています。
漂白剤⁈って思った方も多いはずです。そりゃそうですよね。洗濯によく使うものですから「身体に入っても大丈夫なの？」って思いますよね。
漂白剤には、「塩素系漂白剤」と「酸素系漂白剤」と「還元漂白剤」の3種類があります。この中で、ペーパーフィルターに使われているのは、「酸素系漂白剤」です。
昔は、「塩素系漂白剤」を使用していたのですが、身体への影響が大きい、発がん性がある、とのことで現在ではほとんどが、「酸素系漂白剤」を使用しています。
「酸素系漂白剤」は身体への影響は、ほとんどないとされていますが、漂白剤がフィルターに残らないということはありません。
微量の漂白剤は残ります。（身体には影響ない程度です）
化学物質過敏症の方は、控えた方がいいです。
雑談ですが、酸素系漂白剤はコーヒーカップの茶渋汚れにも効果があるため、酸素系漂白剤で洗うと茶渋が取れて綺麗になります。
茶色のフィルター
白色のフィルターとは逆で、漂白されてないフィルターです。
無漂白と言うことは、フィルターの原料で使用されている木の臭い、色を取り除いていない。と言うことです。
そのため、コーヒーへの匂い移り、味への影響が出てしまいます。ですが、漂白剤を使用していない自然の素材で作られているため、身体への影響はありません。
身体と環境に優しいフィルターです。
コーヒーをドリップする前に、フィルターをセットした状態でお湯を注いで、そのお湯を捨ててからドリップをすると紙の匂いが弱まります。（完全にはなくなりません）
白色のフィルター、茶色のフィルター
白色のフィルターも茶色のフィルターも機能的には、変わりありません。
ただ、100均にあるペーパーフィルターは、薄くて破れやすいです。
フィルターが薄いため、お湯がフィルターを通り過ぎるスピードが速いです。
そのため、コーヒーの旨味がでる前にカップにお湯が落ちてしまいます。
コーヒーの旨味をしっかり出して飲みたい方には、おすすめできません。
まとめ
コーヒー本来の風味を楽しみたい方は、白色のフィルターがおすすめです。
身体、環境のことを考える方は、茶色のフィルターがおすすめです。
最近は、健康志向、エコ、自然商品に人気が集まっています。
そのため、自然のままの茶色のフィルターも人気があると言うことです。
でも、せっかく自分で淹れたコーヒーだから、美味しく飲みたいです。
なので、僕的には白色のフィルターをおすすめさせてもらいます。
コーヒーフィルターは、紙だけではありません。
布タイプ、ステンレスタイプなど色々あります。
自分に合ったコーヒーフィルターを使って、素晴らしいコーヒーライフを楽しんで下さい。
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